Evernote Webにサインインして画面右上のユーザー名→［設定］をクリックし、［アカウントの概要］が表示されたら［ノートをメールで送信］の［リセット］をクリックすると、メールノート用のアドレスが変更されます。このとき、自分でメールアドレスを入力することはできず、ランダムな文字列のものとなります。もしも迷惑メールが届くようになってしまった場合などには、この機能を利用しましょう。

メールノート用のアドレスに送信したメールにファイルを添付していた場合、そのファイルは取り込まれてノートに挿入されます。画像や音声、動画、PDFファイルなど、ファイル形式には特に制限はなく、通常のノートの編集時と同じように挿入され、あとから開くことも可能になります。

メールの件名に「@（ノートブックの名前）」と入力するとメールノートを作成するノートブックが指定できます。このときに指定できるのは既存のノートブックに限られます。「#（タグの名前）」と入力するとタグが付きます。タグの名前は既存のものでなくてもよく、また、複数指定することも可能です。

メールノートの使い道の1つとして、重要なメールを転送してEvernoteに取り込むことができます。例えばGoogleのメールサービスでは「フィルタ」機能によって条件（特定の宛先や件名など）に合ったメールを自動的に転送するように設定できるので、利用してみましょう。特定のアドレスからのメールや、件名に特定のキーワードを含むメールをメールノート用のアドレスに転送するようにして、自分や仲間でのメモ用に使うという方法も考えられます。